Öz Yufka Üçgen Yufka

🇵🇱 Öz Yufka Üçkątna Yufka to specjalny format trójkątnego ciasta filo, wykorzystywanego w kuchni tureckiej głównie do przyrządzania „sigara böreği” – chrupiących ruloników z serem lub mięsem. Yufka ma korzenie sięgające Imperium Osmańskiego, a jej najcieńsze wersje znane były już w XVII wieku jako luksusowy produkt dla dworskiej kuchni. Dzisiejszy wariant trójkątny powstał z myślą o wygodzie zawijania – każdy arkusz ma idealny kąt i rozmiar do formowania. Öz Yufka, produkuje ten typ z wysokogatunkowej pszenicy, bez konserwantów i dodatków. Trójkąty są cienkie, elastyczne i nie pękają podczas smażenia. Idealna baza dla przekąsek, finger food i pieczonych rulonów – tradycja i nowoczesność w jednym.

🇹🇷 Öz Yufka Üçgen Yufka, sigara böreği gibi sarma ve kızartmalık tarifler için özel olarak kesilmiş geleneksel Türk yufkasının pratik hâlidir. Yufka, Osmanlı saray mutfağında çok ince açılan bir hamur türü olarak ün kazanmış; üçgen kesim ise pratik şekil vermek için geliştirilmiştir. Öz Yufka, bu ürünü katkısız ve ince dokuda üretir. El ile sarılabilir, kızartıldığında çıtır kıvam alır. İçerisine beyaz peynir, ıspanak, kıyma gibi dolgu konulabilir. Özellikle davet sofraları ve gün menüleri için uygundur. Sağlıklı, hızlı ve geleneksel bir çözüm sunar.

🇬🇧 Öz Yufka Triangle Yufka is a convenient form of traditional Turkish filo dough, specially cut for making “sigara böreği”—crisp rolls filled with cheese, meat, or vegetables. Yufka has been part of Ottoman palace cuisine since the 17th century, known for its ultra-thin sheets. The triangle shape was developed for easier rolling. Öz Yufka’s version is made from high-quality wheat without preservatives, offering a flexible and tear-resistant structure. Perfect for frying or baking, it delivers golden crispness and holds fillings well. Ideal for appetizers, snacks, or festive table spreads—a modern solution rooted in deep culinary heritage.